3 colheres de sopa do leite de arroz, leite de amêndoa ou leite de soja
1 colher de chá do extrato de baunilha
1/2 colheres de chá do extrato de hortelã
2 copos do pedacinho de chocolate, (sem leite)
1 colher de sopa do margarina vegetal
1/2 colheres de chá do extrato de hortelã
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Para fazer os biscoitos: Em um processador de alimentos, adicione a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o sal e o fermento até que estejam bem misturados.
Adicionar a margarina, o leite, a baunilha e meia colher de chá do extrato de menta. Misture bem.
Em uma tigela, despeje a massa e comece a amassar com as mãos até que toda a farinha esteja bem incorporada. Deixe a massa esfriar na geladeira por 1 hora.
Preaqueça o forno a 176 °C (350 °F)
Em algumas assadeiras com papel manteiga ou antiaderente, retire a massa da geladeira e enrole um pouco de massa com uma colher e deixe-as sobre as assadeiras.
Não deixe as bolinhas de massa muito próximas para que não grudem e achate com os dedos. Asse de 12 a 14 minutos. Deixe as bolachas esfriarem completamente.
Para a cobertura: Derreta o chocolate junto com a margarina em banho-maria. Adicione meia colher de chá de extrato de menta e mexa até ficar suave.
Cubra os biscoitos com o chocolate, cuidando para retirar o excesso de chocolate. Coloque os biscoitos sobre uma assadeira e refrigere.
Retire os biscoitos até que o chocolate esteja firme.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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