Misture em uma tigela os ingredientes secos (farinha, açúcar, sal, nozes e fermento em pó). Em outra tigela misture o leite com os ovos e a baunilha.
Combine ambas as misturas até obter uma massa compacta, que não grude nos dedos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
Coloque a massa em uma superfície plana, faça um rolo com a massa de 10 cm de largura por 30 cm de comprimento (não precisa ser exato).
Transfira o rolo de massa para uma assadeira previamente untada e gentilmente achate a massa contra a assadeira. Deve ficar com cerca de 2 cm de espessura.
Asse de 25 a 30 min. Depois retire do forno (sem desligá-lo) e deixe esfriar o biscoito por 5 min.
Em seguida, corte a massa em fatias da largura do seu dedo anelar.
Coloque as fatias na assadeira e asse por 15 a 18 min, virando-as na metade do tempo para que dourem dos dois lados.
Retire os biscottis do forno e deixe esfriar completamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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