Bolinhos de Limão com Cobertura de Chocolate Branco
Esses deliciosos bolinhos de limão e coco com cobertura de chocolate branco ficam incríveis quando decorados para o Natal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
- massas de trigo, PARA OS BOLINHOS
- 1 1/2 barras do manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 copo do açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de sopa do essência de baunilha
- 1 colher de sopa do raspas de casca de limão
- 1 1/2 colheres de sopa do sumo de limão
- 1 1/2 copos do farinha
- 1/2 colheres de sopa do fermento em pó
- 1/2 colheres de sopa do bicarbonato de sódio
- 1/4 colheres de sopa do sal
- 1/2 copos do leite de vaca
- 1 copo do coco doce ralado
- massas de trigo, PARA A COBERTURA
- 150 gramas do chocolate branco, em pedaços
- 1 barra do manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 3 1/2 copos do açúcar em pó
- 1 pitada do sal
- 1/2 colheres de sopa do essência de baunilha
- 1 colher de sopa do sumo de limão
- 1/4 copos do creme de chantilly
- pontas de cores, ou decorações natalinas
Preparação
1h
0 mins
Metade
- Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius.
- Em uma batedeira elétrica com o gancho para massas, bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos em alta velocidade. Diminua a velocidade e adicione os ovos, a essência de baunilha, o suco e a raspadura de limão e bata até que esteja bem misturado.
- Em uma tigela funda, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a mistura e o leite à massa na batedeira e bata até que esteja 100% misturado. Adicione o coco e misture um pouco mais.
- Prepare 1 assadeira para bolinhos com forminhas para bolinhos (de preferência azuis ou natalinas) e despeje a massa nas forminhas (use uma colher de sorvete para colocar a massa).
- Asse por 25 minutos ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.
- Para fazer a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria.
- Em uma tigela funda com uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro por 5 minutos. Adicione o sal, a baunilha, o suco de limão e o creme e bata até obter uma cobertura. Adicione o chocolate e termine de bater.
- Decore os bolinhos com a cobertura e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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