Bolo de Anjo
Este é um bolo muito bom para diabéticos e é delicioso, gosto de prepará-lo porque podem comê-lo com confiança.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
- 12 claras de ovo, à temperatura ambiente
- 1/4 colheres de chá do sal marinha, fina
- 1 1/2 colheres de chá do cremor tártaro
- 1 colher de chá do extrato de baunilha
- 1/2 colheres de chá do sumo de limão
- 1 colher de sopa do raspas de limão, e um pouco mais para decorar
- 1 1/2 copos do açúcar em pó, (peneirado)
- 1 copo do farinha, (peneirado)
Preparação
1h 45 mins
0 mins
Metade
- Em uma tigela grande, misture as claras de ovo, o sal e o cremor tártaro. Usando uma batedeira elétrica, bata em velocidade média até que fique espumoso. Adicione o extrato de baunilha, o suco de limão e a raspagem de limão. Bata em velocidade alta até que se formem picos suaves, cerca de 2 a 4 minutos. Aos poucos, adicione o açúcar e bata até que a mistura forme picos firmes.
- Polvilhe a farinha sobre a mistura de clara de ovo. Usando uma espátula, misture cuidadosamente a farinha até que esteja incorporada.
- Despeje a mistura em uma forma de rosca antiaderente e coloque no forno pré-aquecido a 160 °C por 35 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
- Desenforme e deixe esfriar por 40 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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