Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Inés Miselem
Este delicioso bolo de cenoura com uma cobertura de cream cheese é ideal para compartilhar em uma festa ou com toda a sua família; seu incrível sabor cativará quem o experimentar. Você pode decorá-lo com nozes picadas e acompanhá-lo com um café quentinho. Pode parecer complicado a princípio, mas ao fazê-lo, você perceberá que é mais fácil do que parece e o resultado final, sem dúvida, vale a pena. Este é um dos nossos doces mais populares. Com quem você vai compartilhar?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 3 copos do farinha
  • 1 1/2 copos do açúcar
  • 3 colheres de chá do bicarbonato
  • 3 colheres de chá do canela
  • 1 1/2 colheres de chá do sal
  • 2 copos do óleo de milho
  • 6 ovos
  • 3 copos do cenoura, ralada crua
  • 3/4 copos do noz, picada e tostada no forno
  • 1 copo do manteiga, (para a cobertura)
  • 380 gramas do queijo creme, para a cobertura
  • 3 copos do açúcar em pó, (para a cobertura)
  • 2 militros do Baunilha líquida, (para a cobertura)
  • 1 colher de sopa do Baunilha líquida
  • 2 gotas do corante vegetal, para a cobertura
  • 5 nozes, para decorar
Preparação
50 mins
1h
Metade
  • Forno pré-aquecido a 180° C.
  • Unte e enfarinhe as formas. Peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato, a canela e o sal.
  • Adicione os ingredientes secos na batedeira, sem parar de bater, adicione o óleo até incorporar perfeitamente; adicione os ovos um a um até integrar. Adicione as cenouras e bata por mais 5 minutos.
  • Adicione as nozes e bata levemente. Divida a mistura e despeje sobre duas formas redondas previamente untadas e enfarinhadas.
  • Asse por 1 hora ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
  • Para a cobertura, bata a manteiga até ficar cremosa, adicione o cream cheese com o açúcar e a baunilha até que fique uma mistura suave.
  • Desenforme os bolos, espalhe um pouco de cobertura sobre um deles e cubra com o outro bolo. Decore com o restante da cobertura e as nozes.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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