Bolo de Chocolate com Bits de Couve-Flor

Eva
Eva
Este bolo de chocolate com couve-flor é ideal para reduzir seu consumo de carboidratos, já que tem pouca farinha e se complementa perfeitamente com esses Bits de Couve-Flor Eva®, que dão a consistência e umidade perfeitas ao bolo. Não deixe de experimentar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 283 gramas do chocolate meio-amargo, em pedaços
  • 3/4 copos do manteiga, em pedaços 3/4 copos do manteiga, em pedaços
  • 3/4 copos do açúcar 3/4 copos do açúcar
  • 3 colheres de chá do Baunilha líquida 3 colheres de chá do Baunilha líquida
  • 6 gemas de ovo 6 gemas de ovo
  • 4 claras de ovo 4 claras de ovo
  • 1 pitada do sal 1 pitada do sal
  • 1/4 copos do farinha de trigo, peneirada
  • 2 copos do Bits De Couve-flor Eva®
  • 1 copo do creme de chantilly, para a cobertura 1 copo do creme de chantilly, para a cobertura
  • 2 copos do chocolate amargo, para a cobertura 2 copos do chocolate amargo, para a cobertura
  • a gosto do morango, cortadas em quartos, para decorar a gosto do morango, cortadas em quartos, para decorar
  • a gosto do amora, para decorar
  • a gosto do raspa de chocolate, branco, para decorar
Preparação
40 mins
45 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 150° C.
  • Aqueça uma panelinha em fogo médio e derreta o chocolate com a manteiga, adicione o açúcar e a baunilha. Misture até incorporar. Deixe esfriar ligeiramente.
  • Bata as gemas na batedeira até espumar. Misture de forma envolvente a preparação anterior e reserve.
  • Em outra tigela, bata as claras até formar picos suaves e incorpore de forma envolvente à mistura de gemas. Adicione a farinha e os Bits de Couve-Flor Eva®, cuidando para não baixar demais a mistura.
  • Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada, asse por 35 a 45 minutos ou até que esteja bem cozido. Deixe esfriar e desenforme.
  • Para a cobertura, aqueça o creme de leite e misture com o chocolate até integrar. Esfrie e congele por 20 minutos. Bata em alta velocidade até formar picos suaves.
  • Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e decore com morangos, amoras e raspas de chocolate.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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