2 1/4 copos do farinha de trigo, peneirada 3 vezes
4 copos do noz
4 copos do tâmara sem caroço
3/4 copos do açúcar mascavo, Hill Country Fare
4 ovos, frescos
3 colheres de sopa do fermento em pó
2 colheres de sopa do cravo-da-índia, em pó
Preparação
1h
0 mins
Metade
Coloque no fogo 2 xícaras de água com o açúcar e o cravo-da-índia para fazer um mel. Bata as gemas até espumar, adicione a farinha peneirada com o fermento em pó, batendo sempre, o mel (já frio), tâmaras, nozes e claras em neve.
Incorpore tudo e despeje a mistura em uma forma de bolo previamente untada com bastante manteiga e forrada com papel manteiga. Leve ao forno a 300º C e asse por meia hora; faça o teste com um canudo ou palito, se sair seco e o pão estiver ligeiramente dourado, retire do forno, vire e retire o papel com cuidado.
Elabore um mel leve com 1/2 xícara de açúcar e um pouco de água. Retire do fogo e deixe esfriar, quando estiver morno adicione 2 taças de conhaque ou brandy ao pão que estará quase frio, faça alguns furos com um palito.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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