É um delicioso bolo de tangerina que contém um licor de laranja chamado cointreau. Espero que consigam fazê-lo e assim saberão do que estou falando quando digo que é muito gostoso(:.
2 colheres de sopa do casca de tangerina, finamente ralado
1/2 copos do açúcar
3 colheres de sopa do amido de milho
2 colheres de sopa do cointreau
1 copo do leite evaporado
1/3 copos do creme dupla batida
3/4 copos do geleia de damasco, derretido
1 copo do creme dupla batida
3/4 copos do mandarina em lata, em gomos escorridos
Preparação
20 mins
0 mins
Metade
Bata os ovos com a batedeira elétrica até que fiquem espessos. Incorpore gradualmente o açúcar e bata por mais 3 minutos. Adicione as farinhas, o pó para creme, as amêndoas e a casca de tangerina de forma envolvente.
Despeje em uma forma redonda (22 cm), untada e forrada, e cozinhe por 30 minutos em forno moderado. Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
Para fazer o recheio, combine as gemas, o açúcar, o amido e o cointreau em uma panela média. Adicione o leite evaporado aos poucos, enquanto mistura. Mexa até ferver e engrossar. Deixe esfriar à temperatura ambiente e espalhe com o creme.
Corte o bolo em 3 camadas.
Espalhe a geleia entre elas intercalando com o recheio.
Para a cobertura, espalhe o creme na superfície e nas laterais do bolo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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