Bolo Floresta Negra Clássico

Ilse Castrejón

Este bolo é um clássico da confeitaria alemã, com seu sabor requintado de chocolate e licor de cerejas, transforma-se em uma explosão de sabores que encanta a todos, não perca a oportunidade de surpreender seus entes queridos com este espetacular bolo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 ovos
1 1/2 copos do açúcar
100 militros do óleo vegetal
2 colheres de chá do Baunilha líquida
160 militros do leite de vaca
180 gramas do farinha
60 gramas do cacau
2 colheres de chá do fermento em pó
120 militros do água, quente
2 copos do cerejas em calda, cortadas ao meio
80 militros do calda de cerejas
3 colheres de sopa do licor de cereja, (kirsch)
1 copo do geleia de cereja
4 copos do chantilly cream
200 gramas do chocolate, ralada
suficiente do cerejas, para decorar

Preparação

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180° C.
Em uma batedeira, bata os ovos até que fiquem fofos, adicione o açúcar e continue batendo, acrescente o óleo vegetal, a essência de baunilha e o leite.
Com a ajuda de uma peneira ou coador, adicione os ingredientes secos, farinha, cacau, fermento em pó, bata por mais 2 minutos, adicione a água quente e bata até integrar.
Despeje a preparação do bolo em uma forma previamente enfarinhada e untada. Asse por 20 minutos, deixe esfriar e desenforme.
Com a ajuda de uma faca serrilhada, corte o bolo em 4 partes, até obter 4 círculos.
Em uma tigela, misture a calda das cerejas com o licor.
Sobre uma base giratória, coloque uma base de bolo e com a ajuda de um pincel, umedeça o pão com a calda anterior.
Adicione um pouco de geleia de cereja e espalhe sobre o bolo, adicione o creme de chantilly e coloque as cerejas, adicione o outro bolo e repetimos o processo anterior.
Com a ajuda de uma espátula, cubra todo o bolo com creme de chantilly.
Decore as laterais do bolo com as raspas de chocolate.
Coloque o restante do creme de chantilly em um saco de confeitar com bico frisado, decore a parte superior e finalize com cerejas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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