Aprecie este delicioso bolo red velvet muito macio e com uma intensa cor vermelha, com um recheio cremoso de cheesecake. O melhor de tudo é que tem uma apresentação incrível com raspas de chocolate branco. É espetacular!
2 pacotes do gelatina, (7 g cada) (previamente hidratada e derretida)
3 pacotes do queijo creme, (190 g cada) Para a cobertura
3/4 copos do creme de chantilly, Para a cobertura
1/2 copos do açúcar em pó, Para a cobertura
a gosto do chocolate branco, em raspas, para decorar
Preparação
2h 40 mins
25 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180° C.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme, adicione os ovos um a um, adicione a essência de baunilha, o leite integral Lala®, a farinha, o cacau, o fermento em pó, o sal, o vinagre branco e o corante vegetal vermelho. Bata até integrar.
Despeje sobre duas formas previamente enfarinhadas e untadas, asse por 25 min. Deixe esfriar e corte a parte de cima do bolo para nivelar, se necessário. Esfarele o recorte e reserve para decorar.
Para o cheesecake, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro, adicione o creme de leite, a essência de baunilha e a gelatina em fio.
Sobre um bolo de pastel, despeje o cheesecake e alise com a ajuda de uma espátula. Coloque a outra base de bolo por cima e refrigere por 2 horas ou até firmar.
Para o glacê, bata o cream cheese com o creme de leite e o açúcar de confeiteiro.
Cubra o bolo com o glacê e decore ao redor com as migalhas de bolo e por cima com raspas de chocolate branco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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