Bolo Red Velvet com Chocolate
Este delicioso bolo tem toques de menta e chocolate que você vai adorar. É um lindo bolo ideal para esta época natalina por suas cores e sabores. Prepare esta deliciosa receita de bolo red velvet!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 3 copos do farinha, para o bolo
- 1 colher de chá do fermento em pó, para o bolo
- 1 1/2 colheres de chá do bicarbonato de sódio, para o bolo
- 1/2 copos do cacau, sem açúcar, para o bolo
- 1 copo do açúcar, para o bolo
- 1/2 colheres de chá do sal, para o bolo
- 1 copo do manteiga, em cubos pequenos, em temperatura ambiente, para o bolo
- 3/4 copos do óleo vegetal, para o bolo
- 2 Ovos San Juan®, para o bolo
- 1 colher de sopa do essência de baunilha, para o bolo
- suficiente do corante vermelho, para o bolo
- 2 copos do chocolate escuro, Picado, para a ganache de chocolate escuro
- 1 copo do creme de chantilly, para a ganache de chocolate escuro
- 2 copos do chocolate branco, para a ganache de chocolate branco
- 1 copo do creme de chantilly, para a ganache de chocolate branco
- suficiente do chantilly, para decorar
- suficiente do mirtilo, natural, para decorar
- suficiente do alecrim, para decorar
- suficiente do doces de menta, para decorar
- suficiente do açúcar em pó, para decorar
Preparação
50 mins
40 mins
Baixa
- Preaqueça o forno a 180°.
- Unte uma forma para bolo com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Em uma tigela, passe pela peneira a farinha, o cacau, o fermento em pó e o bicarbonato. Adicione o açúcar, o sal, misture e reserve.
- Em outra tigela, com a ajuda de um batedor, bata a manteiga com o açúcar até ficar suave, e adicione o óleo em fio, os Ovos San Juan®, a baunilha e o corante, incorpore tudo perfeitamente.
- Adicione aos poucos os ingredientes secos (farinha, fermento em pó, bicarbonato e cacau), misture lentamente de forma envolvente até incorporar.
- Adicione à forma a mistura do bolo e asse por 45 minutos.
- Para a ganache, aqueça separadamente cada um dos cremes de leite, deixe ferver e adicione a cada um dos chocolates; misture até que o chocolate derreta completamente. Reserve.
- Para formar o bolo, coloque uma das camadas de bolo, em cima forme bombons adicionando a ganache de chocolate escuro a um saco de confeitar e outro para a ganache de chocolate branco, alterne um a um.
- Adicione outra camada de bolo e outra de ganache, assim mais duas vezes e na última camada finalize com creme de chantilly, decore com mirtilos, alecrim e doces de menta.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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