Bolo de Moras

Silk
Delicie-se com este delicioso e suave bolo de moras, que está coberto com um glacê de queijo que dá o toque final a este espetacular bolo. Além disso, esta receita de bolo não contém glúten e lactose, graças ao Silk Fresh, que não contém açúcar e oferece 50% mais cálcio do que o leite de vaca.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 copo do farinha de trigo
  • 1 1/2 copos do farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá do fermento em pó
  • 3 colheres de sopa do fruta do monge
  • 1/2 colheres de chá do sal
  • 3/4 copos do manteiga, à temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1 copo do Silk® Soja sem açúcar/Fruto do monge
  • 1/2 copos do iogurte grego natural
  • 1 colher de sopa do raspas de limão amarelo
  • 1 1/2 copos do mirtilo
  • 1/2 copos do queijo creme, para o glacê
  • 1/4 copos do açúcar de confeiteiro, para o glacê
  • 3 colheres de sopa do Silk® Soja sem açúcar/Fruto do monge, para o glacê
  • a gosto do mirtilo, para decorar
  • a gosto do torção de limão amarelo, para decorar
Preparação
1h 10 mins
45 mins
Baixa
  • Peneire a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o fermento em pó, o monk fruit e o sal com uma peneira. Reserve.
  • Amoleça a manteiga em uma tigela de batedeira e com a ajuda do batedor, adicione os ovos um a um, Silk® Soja sem açúcar/Monk fruit, o iogurte grego e a raspadura de limão. Bata até obter uma mistura suave e homogênea. Em seguida, adicione os ingredientes secos aos poucos e continue batendo por 5 minutos ou até integrar. Por último, adicione as moras e misture com a ajuda de uma colher.
  • Despeje a preparação anterior em uma forma previamente enfarinhada e untada e asse a 180 °C por 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
  • Para o glacê: Misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e Silk® soja sem açúcar/Monk fruit em uma tigela, até integrar e obter um glacê de consistência semi-espessa.
  • Cubra o bolo de moras com o glacê e decore com moras azuis e um toque de limão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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