Desfrute deste brazo gitano de chocolate, elaborado com um bolo de chocolate escuro, recheado com um mousse cremoso de chocolate, e nozes torradas decorado com morangos e hortelã. A sobremesa perfeita para comemorar o Dia das Mães!
1 caixa do farinha para bolo sabor chocolate escuro Tres Estrellas®, para o bolo
a gosto do açúcar em pó, para o bolo
2 copos do chocolate amargo, para o mousse
1 copo do creme de chantilly, quente, para o mousse
1 copo do noz, torradas e finamente picadas
1 copo do chocolate, derretido, para o ganache
1/2 copos do creme de chantilly, quente, para o ganache
a gosto do morango, para decorar
a gosto do noz torrada, para decorar
a gosto do hortelã, para decorar
Preparação
1h
12 mins
Baixa
Para o bolo, bata o ovo, o óleo, a Farinha para bolo sabor chocolate escuro Três Estrelas®, despeje em uma assadeira de 30 x 40 cm com papel manteiga, com a ajuda de uma espátula espalhe completamente sobre a assadeira. Asse por 12 minutos a 170°c.
Polvilhe sobre uma manta açúcar de confeiteiro, vire o bolo ainda quente e retire o papel manteiga, enrole com a manta. Deixe esfriar e reserve.
Para o mousse; misture o creme de leite com o chocolate amargo até dissolver completamente. Cubra com plástico aderente e congele por 30 minutos. Reserve.
Em uma batedeira com o batedor, bata o mousse por 5 minutos ou até obter um creme de chocolate firme.
Desenrole o bolo, recheie com o mousse de chocolate, adicione as nozes torradas e enrole novamente, coloque sobre uma grade com uma assadeira e reserve.
Para o ganache, misture o creme de leite com o chocolate até dissolver completamente. Reserve e deixe esfriar ligeiramente.
Cubra o rolo com o ganache, com a ajuda de uma espátula distribua o chocolate, decore com nozes torradas, morangos e hortelã.
Sirva acompanhado de uma xícara de café.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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