Brazo Gitano de Manga
Huevo San Juan®
Aproveite a temporada de manga! Prepare esta deliciosa e refrescante sobremesa, que consiste em um delicioso bolo de laranja recheado com cream cheese e manga. Seu sabor tropical encantará a todos e definitivamente a torna uma sobremesa ideal para aproveitar o verão.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 6 Ovos San Juan®
  • 1/4 copos do açúcar, para as claras
  • 1/4 copos do açúcar, para as gemas
  • 1 colher de sopa do raspas de laranja
  • 1 copo do farinha
  • 1/4 copos do manteiga, derretida
  • 380 gramas do queijo creme, (2 pacotes) para o recheio
  • 1/2 copos do açúcar em pó, para o recheio
  • 1/4 copos do creme de chantilly, para o recheio
  • 6 mangas, cortado em cubinhos pequenos, para o recheio
  • a gosto do açúcar em pó, para decorar
  • a gosto do manga, em cubos para decorar
  • a gosto do folha de hortelã, para decorar
Preparação
1h
8 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180 °C.
  • Separe as claras do Ovo San Juan® das gemas.
  • Bata as claras do Ovo San Juan® com ¼ de açúcar até que dobrem de tamanho. Reserve.
  • Bata as gemas do Ovo San Juan® com o restante do açúcar e a raspagem de laranja até que mudem de cor. Incorpore as claras batidas às gemas, de maneira suave e envolvente, mas cuide para que não desçam demais.
  • Com a ajuda de uma peneira, adicione a farinha à preparação anterior e despeje a manteiga derretida em forma de fio; misture e integre.
  • Despeje sobre uma assadeira com papel untado, espalhe com a ajuda de uma espátula e asse por 8 minutos.
  • Retire do forno e coloque o bolo sobre um pano com açúcar de confeiteiro. Enrole quente e deixe esfriar enrolado.
  • Para o recheio, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até integrar completamente, adicione o creme de leite e bata por mais 3 minutos.
  • Desenrole o bolo e espalhe a metade do creme com a ajuda de uma espátula, até cobrir todo o bolo, adicione a manga em cubos e enrole com cuidado para não quebrar.
  • Cubra o rolo por fora com o restante do creme e, com a ajuda de uma espátula dentada, passe levemente sobre o bolo, fazendo ondas, para dar um acabamento bonito. Decore com manga e hortelã.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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