Colocar a grade no centro do forno. Preaquecer a 350ºF. Untar e enfarinhar uma forma retangular de aproximadamente 30 x 20 cm.
Colocar os 120 gr de chocolate e manteiga para derreter em fogo baixo. Retire do fogo e reserve.
Em um recipiente, bata os ovos e adicione o açúcar, batendo vigorosamente. Adicione o chocolate derretido, a baunilha e o sal.
Adicione a farinha peneirada com o cacau e 1/2 xícara de nozes picadas.
Despeje a mistura na forma, distribuindo bem.
Assar de 20 a 22 minutos. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade; se houver alguma parte do brownie que subiu mais, podemos nivelar pressionando um pouco com uma espátula.
Após 20 minutos, coloque a cajeta por cima, distribuindo bem por toda a superfície e refrigere por 30 minutos.
Para decorar: derreta o chocolate amargo com a colher de chá de creme em fogo muito baixo e, quando derreter, coloque em um saco Zip lock, feche, corte uma pontinha para que sirva como bico e com isso decore sobre a cajeta, fazendo tiras finas, em seguida, polvilhe as nozes picadas.
Corte em quadradinhos e sirva frios ou em temperatura ambiente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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