Colocar no fogo o açúcar com a água, no momento em que atingir o ponto de bola dura, adicionar a batata-doce e a baunilha, fervendo até formar uma pasta.
Bater até esfriar. Formar as batatas-doces e colocá-las sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e deixá-las descansar por um dia. Pincelá-las com mel, deixá-las secar perfeitamente e envolvê-las em papel de seda ou encerado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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