Carlota de Coco com Manga
Samsung
Neste verão, desfrute de uma sobremesa espetacular que, além de ter uma apresentação extraordinária, você vai adorar pela incrível combinação de manga com coco. Tem um suave bolo de baunilha, uma mousse de coco com pedaços de manga natural e bolachas ao redor. Experimente!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 2/3 copos do leite de vaca
  • 1 1/2 colheres de sopa do sumo de limão
  • 2/3 copos do manteiga, (112 g)
  • 1/2 copos do açúcar
  • 1 ovo, grande
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de chá do Baunilha líquida
  • 1 1/2 copos do farinha
  • 1/2 colheres de chá do fermento em pó
  • 1/2 colheres de chá do bicarbonato
  • 1/2 colheres de chá do sal
  • 2 pacotes do queijo creme, 190 g cada, para o recheio
  • 1 1/2 copos do creme de coco, para o recheio
  • 1/2 copos do creme de chantilly, para o recheio
  • 2 colheres de sopa do sumo de limão, para o recheio
  • 1 colher de sopa do Baunilha líquida, para o recheio
  • 1/4 copos do açúcar em pó, para o recheio
  • 3 pacotes do gelatina, (7 g cada), hidratada e derretida para o recheio
  • 3 mangas, em cubos
  • 3/4 copos do puré de manga, para o espelho
  • 1/4 copos do açúcar, para o espelho
  • 1 colher de sopa do sumo de limão, para o espelho
  • 2 pacotes do gelatina, (7 g cada), hidratada e derretida para o espelho
  • 3 copos do biscoitos de champanhe, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do chantilly, para decorar
  • 1/4 mangas, em fatias finas, para decorar
  • a gosto do hortelã, para decorar
Preparação
3h
20 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Para o buttermilk, misture o suco de limão com o leite e deixe descansar por 10 minutos.
  • Para o bolo, em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até integrar, adicione o ovo, a clara e a essência de baunilha. Bata por 5 minutos.
  • Adicione pouco a pouco os pós alternando com o buttermilk e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje em uma assadeira previamente untada e asse por 12 minutos. Deixe esfriar.
  • Com a ajuda de uma forma de 15 cm de diâmetro, corte o bolo obtendo um disco. Reserve.
  • Para o recheio, bata o cream cheese até suavizar, adicione o creme de coco e o creme de leite. Continue batendo até dobrar seu volume, adicione o suco de limão, a baunilha e o açúcar de confeiteiro.
  • Uma vez que os ingredientes estejam integrados, adicione a gelatina hidratada em fio sem parar de bater até incorporar completamente.
  • Adicione os cubos de manga de forma envolvente e despeje a preparação na forma com o bolo de base quase até a borda, alise com a ajuda de uma espátula e dê alguns batidinhas para eliminar as bolhas de ar. Refrigere até que solidifique no refrigerador Samsung Family HubTM.
  • Para o espelho de manga, em uma panela em fogo médio, aqueça o purê de manga com o açúcar até que se dissolva completamente, adicione o suco de limão e a gelatina e incorpore muito bem. Deixe esfriar, cuidando para que não solidifique.
  • Retire a carlota da refrigeração e despeje a preparação anterior, alise e refrigere novamente no refrigerador Samsung Family HubTM até que solidifique completamente.
  • Desenforme a carlota com cuidado e cole as bolachas ao redor com um pouco de creme batido. Decore a parte superior com creme formando um círculo, adicione as fatias de manga enrolando levemente e as folhas de hortelã. Sirva frio.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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