Cheesecake Gelado com Geleia
Um delicioso cheesecake gelado com geleia, de morango ou amora, perfeito para encerrar com chave de ouro qualquer ocasião. Não há melhor forma de fazer uma sobremesa do que desfrutando de um rico doce como este cheesecake acompanhado de uma xícara de café. Experimente.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 1 pacote do bolacha Maria
- 90 gramas do manteiga, derretida
- 250 gramas do queijo creme
- 3/4 copos do açúcar
- 1 copo do meia nata
- 1 copo do leite de vaca
- 100 gramas do chantilly
- 1 colher de sopa do gelatina
- 1/2 copos do água
- 100 gramas do amora, ou morangos
- 1/2 copos do açúcar
- 1/2 copos do água
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
- Triture os biscoitos até que fiquem finamente moídos, derreta a manteiga e misture com os biscoitos até formar uma farofinha úmida ou uma massinha. Coloque em uma forma desmontável ou em uma forma para assar, cobrindo com papel alumínio para que seja possível removê-lo sem grudar. Coloque na geladeira enquanto fazemos a preparação.
- Hidratar a gelatina com 1/2 xícara de água
- Em uma tigela, coloque o cream cheese e bata um pouco, em seguida adicione o açúcar e misture muito bem. Em seguida, adicione o creme de leite e continue batendo até que esteja bem incorporado, depois adicione o leite e misture um pouco mais, agora o leite e, por último, a chantilly, misturando com movimentos envolventes.
- Depois, em banho-maria ou no micro-ondas, coloque a gelatina já hidratada por cerca de 10-20 segundos. Um pouco morna, adicione à preparação do queijo, misture muito bem até que tudo esteja incorporado.
- Despeje na forma com a bolacha e coloque no congelador até o dia seguinte.
- Em uma panela em fogo baixo, coloque a amora ou os morangos com a água e o açúcar, misture e mexa constantemente até que engrosse um pouco. Se necessário, adicione um pouco mais de açúcar.
- Retire do congelador o cheesecake cerca de 30 minutos antes de servir, coloque a geleia por cima ou sobre a fatia que vai servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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