Mini Cheesecakes Cobertos com Chocolate

Alejandra Cota
Que melhor sobremesa do que estes Mini Cheesecakes Cobertos com Chocolate! Esta receita de sobremesa fácil é preparada com leite condensado e decorada com um pedaço de morango coberto de chocolate. Uma ótima dica para que os morangos adiram bem ao cheesecake é colocar uma camada pequena de chocolate derretido na parte de baixo, para que fiquem firmes e fixos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
  • 2 copos do biscoitos de baunilha, Wafer ou Suavicremas, trituradas
  • 1/4 copos do manteiga, fundida
  • 2 copos do queijo creme, à temperatura ambiente
  • 3/4 copos do leite condensado
  • 1/2 copos do açúcar em pó
  • 1 sobre do gelatina, hidratada e fundida, 7 g
  • 1 copo do chocolate escuro, fundido
  • 1/4 copos do manteiga, fundida
  • 1/2 copos do creme de chantilly, quente
  • 2 copos do morango
Preparação
2h 30 mins
0 mins
Baixa
  • Em uma tigela, misture os biscoitos com a manteiga até incorporar e formar uma pastinha. Coloque a pastinha em formas de cupcakes, comprima e refrigere.
  • Em outra tigela, bata o cream cheese com o leite condensado e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura homogênea, adicione a gelatina aos poucos em fio, despeje a mistura de cheesecake nas formas sobre a base de biscoito e refrigere até firmar. Desenforme e reserve.
  • Em uma tigela, misture o chocolate com a manteiga e o creme de leite até formar uma mistura homogênea. Cubra os cheesecakes e refrigere até que esteja firme.
  • Com a ganache restante, cubra os morangos e refrigere até que solidifiquem. Com um pouco de ganache fresca, cole os morangos nos cheesecakes e refrigere novamente. Retire e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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