Batemos os ovos com o açúcar, usando um batedor (pode ser feito à mão, não é necessário montar).
No micro-ondas, derretemos o chocolate picado, programando de 30 em 30 segundos até que esteja totalmente derretido. Vamos mexendo a cada vez.
Adicionamos a manteiga e o chocolate à mistura de ovos com o açúcar, (cuidando para que não estejam muito quentes, para que o ovo não coagule). Mexemos bem.
Adicionamos a farinha e o cacau, misturamos até que estejam bem integrados.
Preparamos 18 formas de alumínio pequenas (as de pudim descartáveis) untando-as com manteiga e polvilhando com cacau, para que a massa não grude. Preenchemos as formas entre 1/2 e 3/4 de sua capacidade.
Uma vez preenchidas todas as formas, levamos ao congelador por pelo menos 1 hora. Mantemos no congelador até o consumo.
Quando quisermos prepará-los, pré-aquecemos o forno a 180 º C, introduzimos os coulants e assamos por cerca de 12 min. Quando estão prontos, o centro infla ligeiramente, como se fosse um bolinho.
Retiramos do forno e, imediatamente, com cuidado para não nos queimarmos, cortamos a forma de alumínio com uma tesoura, desenformamos os coulants e servimos. Eu gosto de comê-los com uma bola de sorvete de baunilha.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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