Soufflé de Chocolate Amargo

Carlos Lieja
Experimente este incrível soufflé de chocolate que além de delicioso é muito fofo e suave. Tem um intenso sabor de chocolate e a textura vai te fascinar. Não deixe de experimentar acompanhado de frutas vermelhas!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 1/2 copos do creme de chantilly
  • 1 colher de sopa do amido de milho
  • 3/4 colheres de sopa do cacau em pó
  • 150 gramas do chocolate amargo
  • 4 gemas de ovo
  • 4 claras de ovo
  • 3/4 copos do açúcar em pó
  • suficiente -> 0|suficiente do manteiga, para untar
  • a gosto do fruto vermelho, para decorar
Preparação
20 mins
10 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Em uma panela em fogo baixo, adicione o creme de leite, a maisena, o cacau, o chocolate amargo e cozinhe por 3 min até que se dissolva completamente.
  • Adicione as gemas aos poucos, cozinhe por mais 3 minutos até engrossar. Deixe esfriar e reserve.
  • Em uma batedeira, bata as claras até que fiquem espumosas, adicione o açúcar aos poucos e deixe dobrar de tamanho.
  • Misture delicadamente as claras sobre as gemas e de forma suave até incorporar completamente.
  • Unte as formas com manteiga e despeje a mistura anterior até a borda.
  • Asse por 10 minutos, sirva imediatamente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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