Delicioso e tradicional doce de chongos zamoranos de Michoacán, receita da época colonial criada nos conventos de Zamora, este rico doce à base de leite coalhado com um toque doce de açúcar, aromatizado com canela. Prepare-os conosco, são incríveis.
Aqueça uma panela com o leite, adicione o açúcar, a canela, o piloncillo, aqueça o suficiente sem deixar ferver e todos os ingredientes liberarem seu aroma.
Adicione o suco de limão, incorpore à mistura para que o leite coalhe.
Em uma panelinha, cozinhe os chongos até que adquiram uma cor âmbar, não mexa nos chongos durante 2 horas.
Retire os chongos da panela, coe e sirva com um pouco do líquido, acompanhe com alguns ramos de canela em pau.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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