Como fazer massa para donuts?

Brenda Villagomez
Os donuts, também conhecidos como rosquinhas ou berlinas, são roscas de massa ou pão doce que são fritas em gordura ou assadas. Apesar da crença popular, a massa de donut é muito simples de preparar. Que melhor do que surpreender sua família com donuts macios e deliciosos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 10 gramas do fermento seco
  • 3/4 copos do leite, morna
  • 4 copos do farinha
  • 3/4 copos do açúcar
  • 1/2 colheres de chá do sal
  • 3 ovos
  • 1/4 copos do manteiga, em cubos e em temperatura ambiente
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray, para untar
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha, para estender
Preparação
40 mins
6 mins
Baixa
  • Ative o fermento: Coloque o fermento seco em uma tigela e despeje o leite morno, misture e deixe descansar por 10 minutos. Você notará que se forma uma leve camada de bolhas no leite, o que significa que o fermento foi ativado corretamente.
  • Coloque a farinha sobre uma superfície plana para formar um vulcão com a ajuda de suas mãos. Depois adicione o açúcar, o sal e os ovos, comece a integrar. Despeje o leite com o fermento ativo aos poucos, depois integre com a ajuda de suas mãos ou uma espátula de confeitaria. Você deverá obter uma mistura uniforme e compacta.
  • Uma vez que você tenha essa mistura compacta, achate um pouco com a ajuda de suas mãos, depois adicione a manteiga no centro e integre. Sove por 15 minutos, até obter uma mistura homogênea e suave.
  • Coloque a massa em uma tigela previamente untada com óleo em spray, cubra com plástico aderente e deixe descansar por 1 hora em temperatura morna ou até que a massa cresça e dobre de tamanho.
  • Uma vez que a massa tenha descansado o suficiente, estenda sobre uma superfície enfarinhada com 2 cm de espessura usando um rolo. Deixe descansar por 10 minutos, isso fará com que os donuts NÃO se compactem na hora de cortar.
  • Corte os donuts com um cortador ou com um aro de 6 cm de diâmetro e depois utilize um bico, tampa ou um cortador menor para fazer o centro do donut (não descarte esse centro).
  • Frite o donut em óleo vegetal quente suficiente em fogo médio-baixo dos dois lados, por aproximadamente 6 minutos. Escorra e reserve. Faça o mesmo com os centros do donut, de maneira que você obtenha esferas.
  • Cubra o donut com chocolate, cobertura ou açúcar com canela. Aproveite!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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