Creme Brulée

Myriam Murrieta
Uma sobremesa francesa, facílima e deliciosa. É uma sobremesa cremosa com sabor de baunilha coberta por uma fina crosta de caramelo e que normalmente é decorada com frutas vermelhas e um pouco de hortelã. É definitivamente uma sobremesa que conquista até o paladar mais exigente.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 500 militros do creme de chantilly
  • 6 gemas de ovo
  • 75 gramas do açúcar
  • 1 colher de chá do Baunilha líquida
  • 4 colheres de chá do açúcar
Preparação
20 mins
30 mins
Metade
  • Bata com um batedor as gemas, açúcar e baunilha até que engrosse e fique com uma cor clara (bolo). Preaqueça o forno a 350 F.
  • Adicione lentamente o creme de leite, incorporando até que a mistura fique uniforme e lisa.
  • Coloque a mistura em uma assadeira e cubra muito bem com papel alumínio.
  • Coloque dentro de outra assadeira mais funda, com água fervente. E com cuidado coloque dentro do forno.
  • Asse por 30 minutos ou até que pareça gelatinoso. Retire do forno, retire o alumínio e deixe esfriar.
  • Uma vez frio, bata com um batedor até que fique suave e liso.
  • Despeje em recipientes individuais alisando perfeitamente o creme.
  • Cubra o topo da sobremesa com açúcar de forma uniforme e queime com um maçarico até caramelizar o açúcar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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