Creme Brulée

Name: Creme Brulée
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 militros do creme de chantilly; 6 gemas de ovo; 75 gramas do açúcar; 1 colher de chá do Baunilha líquida; 4 colheres de chá do açúcar

Myriam Murrieta

Uma sobremesa francesa, facílima e deliciosa. É uma sobremesa cremosa com sabor de baunilha coberta por uma fina crosta de caramelo e que normalmente é decorada com frutas vermelhas e um pouco de hortelã. É definitivamente uma sobremesa que conquista até o paladar mais exigente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-08-2017

Preparação

20 mins

30 mins

Metade

Bata com um batedor as gemas, açúcar e baunilha até que engrosse e fique com uma cor clara (bolo). Preaqueça o forno a 350 F. Adicione lentamente o creme de leite, incorporando até que a mistura fique uniforme e lisa. Coloque a mistura em uma assadeira e cubra muito bem com papel alumínio. Coloque dentro de outra assadeira mais funda, com água fervente. E com cuidado coloque dentro do forno. Asse por 30 minutos ou até que pareça gelatinoso. Retire do forno, retire o alumínio e deixe esfriar. Uma vez frio, bata com um batedor até que fique suave e liso. Despeje em recipientes individuais alisando perfeitamente o creme. Cubra o topo da sobremesa com açúcar de forma uniforme e queime com um maçarico até caramelizar o açúcar.