Esses bolinhos de queijo com marmorizado de framboesa ficam exquisitos. Rendem muitos, por isso são perfeitos para uma reunião com muitas pessoas. São um bonito detalhe para presentear ou levar a alguma festa.
1 pacote do framboesa, ou 1 pacote de framboesas congeladas
4 ovos, em temperatura ambiente
1 colher de chá do extrato de baunilha
1 pitada do sal
4 pacotes do queijo creme
Preparação
2h
0 mins
Metade
Preaqueça o forno a 325 F (160 graus Celsius).
Derreta a manteiga. Adicione os biscoitos Maria triturados e 3 colheres de açúcar. Misture bem.
Coloque a mistura de biscoitos em cada cupcake pressionando com os dedos para que fique plano. Leve ao forno por 5 minutos para que endureça um pouco.
Em um processador de alimentos, coloque as framboesas e faça um purê. Passe por uma peneira e adicione 2 colheres de açúcar. Prove e adicione mais açúcar se necessário.
Bata o cream cheese até ficar suave e adicione 1 ½ xícaras de açúcar. Adicione uma pitada de sal e o extrato de baunilha. Pouco a pouco, adicione os ovos um a um e misture bem.
Coloque 3 colheres da mistura de cream cheese sobre os cupcakes e ½ colher de chá do molho de framboesa por cima (em três bolinhas), com um palito faça o marmorizado para espalhar o molho de framboesas.
Coloque as formas de cupcakes sobre alguns pyrex com água quente (até ¾ da forma) e asse por 22 minutos. (Nota: a água deve estar muito quente)
Retire do forno e deixe esfriar, depois coloque na geladeira por pelo menos 4 horas ou idealmente durante toda a noite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?