Cupcakes de Chocolate com Glacê de Amendoim

Name: Cupcakes de Chocolate com Glacê de Amendoim
Prep time: 1h
Cook time: 0 mins
Total time: 1h
Yield: 24
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 barra do manteiga sem sal, cortada em pedaços; 50 gramas do chocolate meio-amargo, em pedaços; 1/2 copos do cacau em pó; 3/4 copos do farinha; 1/2 colheres de sopa do bicarbonato de sódio; 3/4 colheres de sopa do fermento em pó; 2 ovos; 3/4 copos do açúcar; 1 colher de sopa do essência de baunilha; 1/2 copos do creme azeda, creme azedo; 1 copo do açúcar em pó; 1 copo do creme de amendoim; 5 colheres de sopa do manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 1/3 copos do creme de chantilly; 1 pitada do sal; 3/4 colheres de sopa do essência de baunilha

Deborah Dana

Esses deliciosos bolinhos de chocolate têm um glacê de pasta de amendoim. Ficam muito bonitos para festas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 barra do manteiga sem sal, cortada em pedaços
50 gramas do chocolate meio-amargo, em pedaços
1/2 copos do cacau em pó
3/4 copos do farinha
1/2 colheres de sopa do bicarbonato de sódio
3/4 colheres de sopa do fermento em pó
2 ovos
3/4 copos do açúcar
1 colher de sopa do essência de baunilha
1/2 copos do creme azeda, creme azedo
1 copo do açúcar em pó
1 copo do creme de amendoim
5 colheres de sopa do manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1/3 copos do creme de chantilly
1 pitada do sal
3/4 colheres de sopa do essência de baunilha

Preparação

0 mins

Metade

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e posicione a grade na parte inferior do forno. Prepare uma forma para assar cupcakes de 12 grandes ou 24 pequenos com forminhas de papel.
Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo, adicione a barra de manteiga e o cacau em pó e misture bem.
Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
Em outra tigela grande, bata os ovos com uma batedeira elétrica. Adicione o açúcar e 1 colher de baunilha e continue batendo. Adicione a mistura de chocolate e a de farinha e continue batendo.
Adicione o creme azedo e bata até obter uma massa homogênea e espessa.
Divida a massa nas forminhas de cupcakes para que cubra 2/3 da forminha (para evitar que transbordem ao assar) e asse por 18-20 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Enquanto os bolinhos assam, faça o glacê misturando com uma batedeira elétrica, a manteiga restante, a pasta de amendoim, o açúcar de confeiteiro e 3/4 colher de essência de baunilha. Adicione o creme de leite e bata até obter um glacê fofo.
Quando os cupcakes estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, decore com o glacê usando um saco de confeitar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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