Cupcakes de Chocolate com Glacê de Amendoim

Deborah Dana

Esses deliciosos bolinhos de chocolate têm um glacê de pasta de amendoim. Ficam muito bonitos para festas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-09-2010

Preparação

Metade

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e posicione a grade na parte inferior do forno. Prepare uma forma para assar cupcakes de 12 grandes ou 24 pequenos com forminhas de papel. Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo, adicione a barra de manteiga e o cacau em pó e misture bem. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Em outra tigela grande, bata os ovos com uma batedeira elétrica. Adicione o açúcar e 1 colher de baunilha e continue batendo. Adicione a mistura de chocolate e a de farinha e continue batendo. Adicione o creme azedo e bata até obter uma massa homogênea e espessa. Divida a massa nas forminhas de cupcakes para que cubra 2/3 da forminha (para evitar que transbordem ao assar) e asse por 18-20 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo. Enquanto os bolinhos assam, faça o glacê misturando com uma batedeira elétrica, a manteiga restante, a pasta de amendoim, o açúcar de confeiteiro e 3/4 colher de essência de baunilha. Adicione o creme de leite e bata até obter um glacê fofo. Quando os cupcakes estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, decore com o glacê usando um saco de confeitar.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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