Cupcakes de São Valentim

Lorenza Ávila
Esses cupcakes conhecidos como Red Velvet são de cor vermelha intensa e levam um glacê de cream cheese. Decore-os para o dia do amor e da amizade e presenteie seus entes queridos!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
4.5
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Ingredientes
12
Porções
  • 2 1/2 copos do farinha para bolo
  • 2 colheres de sopa do cacau em pó
  • 1 colher de chá do sal
  • 1 1/2 copos do açúcar
  • 1 1/2 copos do óleo vegetal
  • 2 ovos, grandes em temperatura ambiente
  • 1/2 colheres de chá do corante em gel vermelho
  • 1 colher de chá do extrato de baunilha
  • 1 copo do leite integral, para fazer o buttermilk
  • 1 1/2 colheres de chá do bicarbonato
  • 2 colheres de chá do vinagre branco, destilado
  • 2 barras - 1|barras do manteiga, 90 gramas
  • 12 onças do queijo creme, em temperatura ambiente
  • 4 copos do açúcar em pó
  • 3/4 colheres de chá do extrato de baunilha
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 350 graus (180 C).
  • Coloque nas formas de muffin os papéis para cupcakes.
  • Misture o cacau, a farinha e o sal.
  • Com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta, bata o açúcar e o óleo até que estejam bem misturados. Adicione os ovos, um a um, batendo bem para incorporar toda a mistura. Adicione o corante e a baunilha.
  • Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em três partes. Depois de adicionar 1/3 da farinha, adicione metade do leite. Bata bem e repita até terminar com a farinha. Misture o bicarbonato e o vinagre em um recipiente pequeno (sairão bolhas) e adicione à mistura. Mexa bem por 10 segundos.
  • Divida a mistura entre as forminhas com os papéis para cupcakes. Asse por 20 minutos e deixe esfriar sobre uma grade.
  • Prepare o glacê de cream cheese. Bata as duas barras de manteiga (de 90 gramas cada) com o cream cheese em temperatura ambiente até que fique fofo. Diminua a velocidade e adicione 1 xícara de açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicione a baunilha e misture bem. Adicione as xícaras seguintes de açúcar, batendo depois de adicionar um pouco. Bata tudo até obter a consistência desejada.
  • Coloque o glacê em um saco de confeitar e decore os cupcakes. Polvilhe com corações vermelhos de açúcar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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