Cupcakes Vermelhos com Recheio de Cream Cheese
Esses bolinhos, ou cupcakes, são conhecidos nos Estados Unidos como Red Velvet Cupcakes. Eles têm um delicioso recheio de cream cheese.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
15
Porções
- 2 1/2 copos do farinha
- 3 colheres de sopa do cacau
- 1 colher de chá do bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá do fermento em pó, fermento
- 1/2 colheres de chá do sal
- 1 1/2 copos do açúcar
- 6 colheres de sopa do manteiga sem sal
- 2 ovos
- 1 1/4 copos do leite de vaca, com algumas gotinhas de limão
- 1 1/2 colheres de chá do vinagre branco
- 1 1/2 colheres de chá do extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa do corante artificial vermelho
- 5 colheres de sopa do manteiga, para o recheio de cream cheese
- 4 colheres de chá do leite de vaca, para o recheio de cream cheese
- 1 pacote do queijo creme, para o recheio
- 1 copo do açúcar em pó, para o recheio de cream cheese
- 1 1/4 colheres de chá do essência de baunilha, para o recheio de cream cheese
Preparação
1h 10 mins
0 mins
Metade
- Preaqueça o forno a 350F ou 180 graus Celsius.
- Coloque 30 forminhas para cupcakes em uma assadeira para preparar os bolinhos.
- Misture a farinha com o cacau, bicarbonato, fermento e sal em um recipiente médio. Mexa com um batedor de arame para incorporar os ingredientes.
- Coloque o açúcar e a manteiga (previamente amolecida no micro-ondas) em uma batedeira e bata em velocidade média por 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Adicione a mistura de farinha, o vinagre e 1 1/4 xícaras de leite (com algumas gotinhas de limão), alternando entre a farinha e o leite, terminando com a farinha. Adicione a baunilha e o corante vermelho, misture bem.
- Coloque a mistura dentro das forminhas para cupcakes e asse por 20 minutos, até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro. Deixe esfriar por 10 minutos sobre uma grade.
- Para preparar o recheio de cream cheese, misture em uma batedeira 5 colheres de sopa de manteiga amolecida (pode amolecer no micro-ondas), 4 colheres de sopa de leite (com algumas gotas de limão) e cream cheese. Bata em alta velocidade até que fique fofo. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e bata até que a mistura fique suave. Adicione a baunilha e misture bem.
- Coloque o recheio sobre os bolinhos previamente assados e aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por