Deliciosos Tamales Canários

Huevo San Juan®
Os Tamales Canários são uma tradição de Michoacán e são feitos à base de manteiga, farinha de arroz e passas. Hoje em dia existem diversas versões e também são conhecidos como “tamales de arroz”. Prepare estes tamales caseiros que ficarão suaves e fofos, com nozes, abacaxi e mirtilos. Estes Tamales Canários são um prato perfeito para acompanhar com um atole quentinho ou um delicioso café de panela. Surpreenda a todos com seu sabor doce.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
4.857143
|
21 comentarios
367
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
20
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do água, quente
  • 20 folhas de tamal, (totomoxtle)
  • 7 Ovos San Juan®, à temperatura ambiente (5 peças completas e 2 gemas)
  • 315 gramas do manteiga, à temperatura ambiente
  • 1 colher de chá do Baunilha líquida
  • 1 1/2 copos do leite condensado
  • 4 copos do farinha de arroz, (500 g)
  • 1 copo do farinha de trigo
  • 2 colheres de chá do fermento em pó
  • 1/2 colheres de sopa do canela em pó
  • a gosto do noz pecan, finamente picada
  • a gosto do abacaxi em calda, cortada em cubos
  • a gosto do mirtilo
Preparação
35 mins
40 mins
Baixa
  • Deixe as folhas de tamal de molho em água quente por 15 minutos ou até que fiquem macias. Escorra e reserve.
  • Quebre 5 peças de Ovo San Juan®, e nas duas peças restantes, separe as gemas e claras.
  • Em uma batedeira, bata a manteiga, adicione aos poucos a baunilha e o leite condensado, continue batendo até integrar. Adicione as 5 peças completas de Ovo San Juan® e as 2 gemas que você separou.
  • Adicione aos poucos os pós e bata até integrar por cerca de 5 minutos, até que a mistura da massa esteja fofa.
  • Coloque uma colher de massa sobre cada folha de milho e adicione as nozes, o abacaxi e os mirtilos; feche como um tamal.
  • Coloque os tamales em uma vaporera com água e cozinhe por cerca de 40 minutos.
  • Decore com cajeta e sirva acompanhados de café de panela.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por