Doce de Batata Defumada
Bianca Castro-Cerio Trenti
Cozinhe como a confeiteira experiente em sobremesas defumadas, Blanca Castro-Cerio, e desfrute deste doce de batata que encantará seu paladar. Preparar esta receita simples ajudará você a aprender novas técnicas para fazer sobremesas incríveis que encantarão todos os seus convidados. Não perca!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 quilo do batata
  • 2 litros do água
  • 2 açúcares mascavos
  • 4 fatias do canela
  • 1 copo do mezcal, ou tequila
  • 1/2 copos do açúcar
Preparação
30 mins
30 mins
Baixa
  • Acenda o fogão e aqueça em fogo médio, a aproximadamente 150°C.
  • Envolva a batata em papel alumínio e aqueça por 20 minutos.
  • Resfrie e em um recipiente coloque a batata cortada em cubos grandes. Adicione água, mezcal, canela, piloncillo e cozinhe até que metade da água evapore.
  • Sirva em pratos e acompanhe com sorvete de baunilha e mel de agave.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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