Doce de Papaya
ruth lucena
Este é um doce caseiro, muito saboroso e econômico, você pode fazê-lo para esses dias festivos como o dia das crianças, dia das mães, dia dos pais e no Natal. Sua apresentação varia de acordo com a maneira de cortar a fruta.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
7
Porções
  • 2 quilos do papaia, ou papaya muito verde
  • 2 quilos do açúcar mascavo, ou papelão
  • 1/2 quilos do açúcar
  • 1 colher de chá do bicarbonato de sódio
  • 3 folhas do figo
  • a gosto do cravo-da-índia
  • suficiente do água
Preparação
30 mins
1h 20 mins
Baixa
  • Descasque a papaya e retire as sementes, corte em tiras bem finas.
  • Coloque em uma bandeja, polvilhe com bicarbonato e deixe descansar por cerca de 12 horas.
  • Em uma panela, coloque as tiras de papaya e adicione água até cobrir completamente, leve ao fogo alto até ferver, tampe e cozinhe por 3 minutos.
  • Passe por um coador e reserve.
  • Por outro lado, em uma panela grande, adicione 3 litros de água com o papelão. Leve a ferver e cozinhe por 15 minutos.
  • Depois, coe com um coador de tecido e despeje na panela, adicione os cravos e as folhas de figo.
  • Ferva e cozinhe destampado até formar a calda, aproximadamente por 1 hora e meia.
  • Retire do fogo, deixe esfriar por cerca de 30 minutos antes de refrigerar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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