Estaremos de acordo que o café é uma das maiores iguarias que a natureza nos deu e que nós, homens, o utilizamos de muitas maneiras, e esta é mais uma forma de desfrutá-lo.
Separar uma xícara de leite na qual dissolveremos a maisena; e o restante colocaremos para ferver junto com a baunilha.
Bater o açúcar e as gemas de ovo, incorporar o café solúvel e o leite aos poucos e, em seguida, as folhas de gelatina que teremos deixado de molho em água fria.
Colocar a panela no fogo e, sem parar de mexer nas paredes e no fundo, deixar ferver. Retirar do fogo e deixar esfriar.
Uma vez fora do fogo, passar por uma peneira para uma panela e não parar de mexer até começar a engrossar. Neste ponto, incorporar o creme de leite batido.
Despejar em uma forma para bolo.
Deixar que endureça.
Para decorar, usar flores orgânicas como uma flor de pensamento ou morangos cobertos de chocolate e colar nas bordas biscoitos Maria.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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