Gelatina de Ponche de Frutas

Ilse Castrejón
A época natalina é para compartilhar e desfrutar em família, e nada agrada mais do que um ponche quentinho, aproveite esta nova versão de ponche em uma gelatina acompanhada de outra gelatina cremosa de leite que juntas fazem o equilíbrio perfeito para este Natal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 8 copos do água, para o ponche
  • 2 canudos, para o ponche
  • 1 açúcar mascavo, para o ponche
  • 1 pau de canela, para o ponche
  • 1 copo do tejocote, para o ponche
  • 1/4 copos do tamarindo, para o ponche
  • 1/2 copos do ameixa seca, para o ponche
  • 1/4 copos do flor de hibisco, para o ponche
  • 5 goiabas, para o ponche
  • 2 maçãs, para o ponche
  • 1 pêra, para o ponche
  • 4 pacotes do gelatina, 28 gr, hidratada
  • 1 copo do leite evaporado, para a gelatina de leite
  • 1 copo do leite condensado, para a gelatina de leite
  • 1 colher de chá do Baunilha líquida, para a gelatina de leite
  • 4 pacotes do gelatina, hidratada, para a gelatina de leite
Preparação
3h
40 mins
Baixa
  • Em uma panelinha em fogo médio, aqueça a água, adicione a cana, a canela e o piloncillo, deixe cozinhar por 10 min.
  • Adicione os tejocotes, o tamarindo, a ameixa seca e a flor de hibisco, cozinhe por 20 minutos.
  • Adicione as goiabas, a maçã e a pera, deixe cozinhar por 20 minutos ou até que esteja cozido.
  • Coe o ponche e reserve a fruta, adicione a gelatina hidratada ao líquido, mexa até incorporar. Reserve.
  • Coloque os copos sobre um prato fundo de maneira que estejam inclinados a 45°, adicione a fruta do ponche, despeje o líquido e deixe refrigerar por 2 horas.
  • Bata o leite evaporado, leite condensado, leite integral, a essência de baunilha, despeje a gelatina hidratada.
  • Despeje sobre a gelatina de ponche e refrigere por 2 horas ou até que firme.
  • Decore com a fruta do ponche.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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