Macaron Francês Clássico
A clássica receita do macaron francês, um merengue com farinha de amêndoa exquisito.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
25
Porções
- 1 copo do farinha de amêndoa, 100 gramas
- 1 1/2 copos do açúcar em pó
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa do açúcar
Preparação
2h
0 mins
Alta
- Prepare duas assadeiras forradas com papel manteiga ou tapetes de silicone para assar.
- Peneire a farinha de amêndoa e o açúcar de confeiteiro e misture em um recipiente fundo.
- Em outro recipiente fundo, bata as claras em neve com uma batedeira elétrica até começarem a parecer merengue. Adicione o açúcar aos poucos e bata até ficar em ponto de suspiro.
- Misture as claras com a farinha aos poucos, comece pela metade das claras e misture com uma espátula, depois adicione a outra metade e termine de misturar. A massa deve ficar sem grumos e sem líquido no centro.
- Coloque a mistura em um saco de confeitar com um bico liso pequeno.
- Faça pequenos círculos da massa na assadeira e assegure-se de deixar aproximadamente 3 cm entre cada um. Deixe secar por 60-90 minutos ou até que ao tocá-los a massa não grude no dedo.
- Asse os macarons a 120 graus Celsius por 15-17 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de soltar, vire.
- Recheie os macarons com o recheio que preferir usando um saco de confeitar e coloque sobre eles em forma de sanduíche outro macaron, pronto!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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