O merengue italiano é ideal para decorar bolos, tortas e para fazer suspiros. Este tipo de merengue não precisa ser colocado no forno para cozinhar, você pode usá-lo e depois queimá-lo com um maçarico para dar um toque mais gourmet.
1 copo do açúcar , (xícaras de medidas) ( 200 gramas )
1/2 copos do água , ( 125cc. ) ou o necessário para cobrir apenas o açúcar.
corantes vegetais , colorante comestível a gosto
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Para preparar a calda: adicione os 200 gramas de açúcar e a água em uma panela e dissolva o açúcar na água, coloque a panela em fogo alto até que se forme um caramelo denso com bolhas grandes (a temperatura é de 120 graus).
Bata as claras de ovo junto com os 50 gramas de açúcar com uma batedeira elétrica até que as claras fiquem bem firmes.
Adicione a calda às claras e bata até que o merengue esfrie.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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