Pavlova com Frutas Vermelhas

Yamilette González
A pavlova de frutas vermelhas é uma sobremesa deliciosa, é um merengue coberto com framboesas e cerejas com um sabor doce. A receita de pavlova com frutas vermelhas é exquisita, perfeita para um jantar elegante.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 4 claras de ovo, à temperatura ambiente
  • 1 pitada do sal
  • 250 gramas do amido de milho, peneirada
  • 1 colher de chá do vinagre, de maçã
  • 125 gramas do framboesa, para o molho
  • 1 colher de chá do sumo de limão, para o molho
  • 1/4 copos do açúcar refinado, para o molho
  • 1/2 colheres de chá do conhaque, para o molho
  • 1 copo do creme de chantilly
  • 1/2 copos do romã
  • 1/4 copos do framboesa
  • 1/4 copos do cerejas
  • hortelã, a gosto
Preparação
30 mins
2h
Metade
  • Preaqueça o forno a 120°C.
  • Coloque papel manteiga sobre uma assadeira. Desenhe um círculo de 20 cm de diâmetro e, dentro, desenhe um de 13 cm de diâmetro.
  • Bata as claras em neve até formar picos suaves.
  • Adicione o açúcar aos poucos.
  • Adicione a fécula de milho peneirada, a baunilha e o vinagre de maçã.
  • Coloque o merengue em um saco de confeitar e, sobre o papel manteiga, forme um círculo com o merengue.
  • Asse a 120°C por 2 horas.
  • Para o molho de framboesa, coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo.
  • Coe o molho para retirar as sementes das framboesas.
  • Uma vez que esteja frio, coloque a sobremesa em um prato e decore com creme chantilly.
  • Por cima, despeje o molho de framboesa e decore com as frutas, adicione algumas folhas de menta e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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