Mil Folhas Recheado de Creme de Confeiteiro

Huevo San Juan®

Desfrute deste delicioso bolo recheado com um creme de confeiteiro com uma textura crocante e onde as amêndoas dão um toque espetacular. Não perca a oportunidade de preparar esta deliciosa sobremesa, pois esta receita de mil folhas é tão saborosa e simples, que se tornará a sua favorita!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

5 Ovos San Juan®, para o creme de confeiteiro
3/4 copos do açúcar, para o creme de confeiteiro
50 gramas do amido de milho, para o creme de confeiteiro
2 copos do leite de vaca, para o creme de confeiteiro
1 vagem de baunilha, para o creme de confeiteiro
suficiente -> 0|suficiente do farinha, para estender
500 gramas do massa folhada
1 copo do amêndoa, fatiada e tostada
2 1/2 copos do açúcar em pó, para a cobertura
5 colheres de sopa do água, para a cobertura
150 gramas do chocolate amargo, derretido

Preparação

20 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200 °C.
Separe as gemas do Ovo San Juan® das claras.
Para o creme de confeiteiro, em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a fécula de milho. Reserve.
Em uma panela, aqueça o leite com a baunilha em fogo médio, sem deixar ferver.
Em outro recipiente, despeje as gemas, adicione leite quente e bata em velocidade média. Devolva a mistura de gemas à panela com leite quente e, sem parar de bater, cozinhe por 5 minutos, ou até obter uma textura semi espessa. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve na geladeira por 2 horas.
Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa folhada com a ajuda de um rolo, até que fique com uma espessura de aproximadamente 3 mm. Corte 4 quadrados de 20 cm x 20 cm.
Coloque os quadrados de massa folhada em uma assadeira com papel manteiga. Asse por cerca de 20 minutos com uma assadeira por cima, para evitar que a massa cresça. Retire do forno e deixe esfriar.
Com a ajuda de uma espátula, adicione o creme de confeiteiro sobre um quadrado de massa folhada, coloque as amêndoas por cima, outro quadrado de massa folhada e repita o processo. Termine com uma camada de massa folhada.
Para a cobertura, em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com a água até conseguir uma consistência espessa.
Despeje a cobertura sobre a última camada de massa folhada, adicione linhas de chocolate derretido e com a ajuda de um palito, puxe na direção de um lado e depois para o outro.
Desfrute com uma xícara de chá.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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