Mostachón de Manga

Huevo San Juan®
O mostachón é uma deliciosa sobremesa típica do norte do país, mas com esta receita fácil, nós a reinventamos e apresentamos um irresistível mostachón de manga com creme de coco e queijo mascarpone à base de Claras de Ovo San Juan®, nozes e biscoitos salgados. Crocante por fora e macio por dentro, você vai gostar tanto quanto nós.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 1 copo do Clara De Ovo San Juan®, 250 ml
  • 1 colher de chá do cremor tártaro
  • 1 colher de chá do essência de baunilha
  • 1 1/2 copos do açúcar
  • 2 copos do bolacha salgada, trituradas
  • 3 copos do noz, picada
  • 2 copos do queijo mascarpone, frio
  • 1/2 copos do açúcar em pó
  • 1/2 copos do creme de coco, fria
  • 2 colheres de sopa do raspas de limão
  • 5 mangas
Preparação
1h
1h
Baixa
  • Preaqueça o forno a 160 °C.
  • Bata as Claras de Ovo San Juan® e o cremor tártaro até obter picos firmes, adicione a baunilha, o açúcar aos poucos e em forma de chuva, e bata até que fique brilhante e forme picos.
  • Incorpore de maneira envolvente os biscoitos e as nozes. Despeje em uma forma para forno de 15 cm de diâmetro com papel manteiga e asse por 1 hora. Deixe esfriar e desenforme.
  • Para o creme de coco, misture em uma batedeira o queijo mascarpone frio, o açúcar de confeiteiro, o creme de coco frio, a raspadura de limão e bata por 10 minutos até dobrar de tamanho e ter uma consistência firme. Refrigere por 30 minutos.
  • Sobre uma tábua, corte a manga em meias-luas muito finas e forme uma flor com a ajuda das suas mãos, começando do centro para fora.
  • Cubra a superfície do mostachón com o creme de coco e decore com a manga em forma circular simulando uma flor.
  • Sirva e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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