Mousse de Morango com Chocolate Branco

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Surpreenda sua família e amigos com este delicioso mousse de morango com chocolate branco. Tem uma consistência suave, cremosa e uma base crocante feita com Granola Kellogg’s® Grãos Ancestrais; Amaranto, linhaça e mirtilo. Será uma das suas sobremesas favoritas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
120
Porções
  • 250 gramas do granola Kellogg'S® grãos ancestrais; amaranto, linhaça e mirtilo
  • 80 gramas do óleo de coco
  • 200 gramas do chocolate branco
  • 550 gramas do creme de chantilly
  • 1 colher de chá do gelatina
  • 4 colheres de sopa do água, fria
  • 300 gramas do morango, lavadas e desinfetadas
  • 1/4 copos do açúcar
  • 1 colher de sopa do hortelã
Preparação
4h
0 mins
Baixa
  • Para a base: Triture a Granola Kellogg’s® Grãos Ancestrais; Amaranto, linhaça e mirtilo no processador e adicione o óleo de coco derretido. Misture até obter uma consistência arenosa, mas úmida.
  • Transfira a base para uma forma de bolo e, com a ajuda de uma colher, pressione a mistura no fundo até ficar lisa. Refrigere por 30 minutos.
  • Para o mousse de chocolate: Misture o chocolate branco com 150 g de creme de leite e coloque em banho-maria para derreter o chocolate.
  • Hidrate 1/2 colher de chá de gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e derreta no micro-ondas. Adicione ao chocolate derretido. Deixe esfriar completamente.
  • Bata os 200 g restantes até formar picos firmes e adicione a mistura de chocolate branco aos poucos. Incorpore de forma envolvente.
  • Despeje o mousse de chocolate na forma com a base e retorne à geladeira por 20 minutos até que esteja ligeiramente firme.
  • Para o mousse de morango: Corte os morangos em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela junto com o açúcar em fogo médio. Cozinhe até que o açúcar se dissolva e passe a preparação para o liquidificador para formar um purê com consistência líquida.
  • Hidrate 1/2 colher de chá de gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e coloque em uma panela em fogo médio até derreter e despeje no purê de morango. Deixe esfriar à temperatura ambiente.
  • Bata 200g de creme de leite até formar picos firmes e adicione o purê de morango.
  • Despeje o mousse de morango na forma e refrigere por 4 horas até que esteja completamente firme.
  • Decore com alguns morangos cortados e hortelã.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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