Prepare esta versão de piña colada, agora em sobremesa. Com uma combinação de ingredientes frescos, esta sobremesa fará você se sentir na praia. Este mousse de coco cremoso e suave acompanhado de uma gelatina de abacaxi se tornará seu bolo favorito.
2 copos do creme de coco, frio, para o mousse de coco
1/4 copos do rum, para o mousse de coco
1 copo do queijo creme, para o mousse de coco
2 pacotes do gelatina D'Gari®, hidratada e derretida, para o mousse de coco (14 g)
1/2 litros -> 1|litros do água, para a gelatina de abacaxi
1 sobre do Gelatina D´Gari, de abacaxi, para a gelatina de abacaxi (120 g)
suficiente -> 0|suficiente do chantilly, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do abacaxi, para decorar, (cortada em quartos)
suficiente -> 0|suficiente do cerejas, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do coco, tostado, para decorar
Preparação
3h
Baixa
Para a base, triture em um processador os biscoitos por 2 minutos. Em seguida, misture com o coco tostado e a manteiga. Coloque em uma base para torta e faça pressão para compactar. Reserve.
Para o mousse de coco, bata o creme de coco até dobrar de tamanho; adicione aos poucos o cream cheese, o rum, despeje a gelatina em fio e bata por mais 30 segundos.
Despeje o mousse de coco sobre a base de biscoito e refrigere até firmar.
Para a gelatina de abacaxi, aqueça a água, despeje Gelatina D´Gari® de abacaxi e mexa até dissolver. Reserve e deixe esfriar.
Despeje a gelatina de abacaxi sobre o mousse de coco e refrigere até firmar.
Decore com chantilly, fatias de abacaxi, cerejas e coco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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