Bater no liquidificador 240 g de abóbora (reservar).
Em um recipiente grande, misturar a farinha, a canela, o bicarbonato e o fermento em pó, reservar.
Bater o ovo até dobrar de tamanho, adicionar o mel, a baunilha e a abóbora e misturar perfeitamente.
Uma vez misturado, ir adicionando a mistura de farinha e fermento.
Preaquecer o forno a 180ºC. Em uma forma de silicone ou alumínio, colocar forminhas para muffins e preencher 3/4 da forminha.
Assar por 18 a 20 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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