Esta receita é a favorita de toda a minha família entre tantas receitas de muffins que já fiz, é a receita de muffin normal, só que um pouco modificada com ingredientes que realçam o sabor.
150 gramas do chocolate escuro, em pedaços pequenos
180 gramas do chocolate escuro, em pedaços grandes
325 gramas do farinha
1 colher de chá do royal
1 colher de chá do bicarbonato de sódio
1/2 colheres de chá do sal
1 colher de chá do Baunilha líquida
125 gramas do açúcar mascavo
2 ovos
180 militros do leite de vaca
1 colher de chá do sumo de limão
100 gramas do pedacinho de chocolate, com sabor de caramelo
Preparação
20 mins
25 mins
Metade
Pre aquecemos o forno a 180ºC. Preparamos as forminhas (moldes) para muffins ou cupcakes.
Misturamos o leite com o suco e deixamos descansar por 5-10 minutos.
Derretemos nossos 150g de chocolate amargo junto com a manteiga em banho-maria.
Retiramos do fogo e deixamos esfriar.
Em outro recipiente, colocamos juntos todos os ingredientes secos: farinha, sal, fermento, bicarbonato. Reservamos.
Com uma espátula de confeitaria, batemos a mistura de chocolate e manteiga com o açúcar. Em seguida, incorporamos os ovos, o leite, a baunilha e, finalmente, com a ajuda de uma espátula, incorporamos a farinha.
Adicionamos os pedaços grandes e os chips de caramelo.
Distribuímos a massa nas formas, preenchendo até pelo menos 3/4 de sua capacidade.
Assamos por cerca de 25 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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