A receita de madeleines de limão que apresentamos é deliciosa e simples. São ricos bolinhos com uma textura muito fofinha, resultado de usar óleo em vez de manteiga. É uma sobremesa doce com um sabor ácido devido ao limão.
Unte a forma e adicione farinha, agite a forma para retirar o excesso de farinha.
Adicione a casca de limão ao óleo.
Em uma tigela, adicione ovos e açúcar. Bata em velocidade alta até que a mistura mude de cor, engrosse e triplique de volume. Desligue a batedeira.
Adicione um terço da farinha e incorpore-a aos ovos em movimentos envolventes com uma espátula. Continue adicionando farinha. Adicione o óleo com casca de laranja e incorpore-o da mesma forma que fez com a farinha.
Adicione a mistura às formas.
Asse de 12 a 13 minutos. Uma vez assados, deixe esfriar de 10 a 15 minutos. Vire a forma e decore com um pouco de açúcar de confeiteiro (previamente peneirado).
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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