O Clássico Creme Brulee
O creme brulee é uma sobremesa típica francesa que consiste em uma natilla coberta com um caramelo de açúcar. Todo chef deve ter feito um bom creme brulee pelo menos uma vez na vida.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 2 1/3 copos do creme de chantilly
- 1/6 copos do leite integral
- 1/6 copos do creme
- 1 vagem de baunilha
- 8 gemas de ovo
- 1/2 copos do açúcar
- 9 colheres de sopa do açúcar
Preparação
45 mins
0 mins
Alta
- Preaqueça o forno a 200 graus centígrados. Prepare seis moldes de 3/4 de xícara e coloque sobre um recipiente para assar grande.
- Em uma panela média em fogo baixo, combine o creme de leite, o leite integral, o creme e o pedaço de baunilha.
- Deixe as cremas ferverem, cubra a panela, retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. Retire o pedaço de baunilha.
- Em uma batedeira elétrica, bata as gemas e o açúcar. Adicione aos poucos a mistura de cremas e incorpore bem com a batedeira.
- Despeje a natilla nos 6 moldes. No recipiente para assar, coloque água até cobrir metade dos moldes de creme.
- Asse as natillas por 35 minutos, retire do forno e refrigere por 2 horas.
- Pré-aqueça o grill do seu forno. Polvilhe as natillas com as 9 colheres de açúcar. Asse por aproximadamente 3 minutos ou até que o açúcar tenha derretido.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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