Panna Cotta com Coulis de Framboesas

Lorenza Ávila
A panna cotta é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte. É semelhante a um pudim, mas com uma textura mais suave e compacta graças à gelatina que leva.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
4.8
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Ingredientes
4
Porções
  • 600 militros do creme de chantilly
  • 2 vagens de baunilha
  • 1 sobre do gelatina sem sabor
  • 100 gramas do açúcar em pó
  • 150 gramas do framboesa
  • 50 gramas do morango
Preparação
25 mins
0 mins
Baixa
  • Aquecer metade do creme e adicionar as vagens de baunilha partidas ao longo e raspando seu interior.
  • Adicionar 70 gramas de açúcar e quando começar a ferver, apagar o fogo e deixar infusionar por 15 minutos.
  • Misturar a gelatina em pó com o restante do creme e aquecer em banho-maria até que esteja totalmente dissolvida.
  • Juntar os dois cremes, previamente coada a primeira, e verter em uma forma.
  • Cobrir com filme plástico e refrigerar por pelo menos 4 horas.
  • Triturar os morangos junto com metade das framboesas, coar e adicionar o restante do açúcar.
  • Desenformar a panna cotta e servir acompanhada do coulis com alguns morangos ou framboesas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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