Deliciosas pastas de amêndoa fáceis à base de amendoim tostado cobertas com chocolate amargo derretido. Este doce ou sobremesa tradicional mexicano vai te fascinar. A cobertura de chocolate dará o toque ideal a este docinho.
Aqueça a água em uma panela em fogo médio, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo até que se forme uma calda em ponto de bola mole (116°C).
Adicione o cremor tártaro, retire a mistura do fogo, adicione os amendoins e a essência de baunilha, misture.
Adicione a clara de ovo, volte ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Deixe esfriar.
Coloque a preparação anterior em uma tábua coberta com plástico antiaderente, misture com o açúcar de confeiteiro até formar a pasta de amêndoa. Cubra com o plástico e forme uma placa de 4 cm de espessura. Corte com um cortador redondo pequeno. Reserve.
Mergulhe as pastas de amêndoa no chocolate derretido. Deixe secar sobre uma grade e refrigere por 10 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?