Pavlova de Pistache com Framboesas

Deborah Dana
Esses ricos merengues estão recheados com creme chantilly de pistache e cobertos com framboesas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 4 ovos
  • 1/4 colheres de chá do cremor tártaro em pó
  • 3/4 copos do açúcar
  • 1/4 copos do pistachio, sem sal torrado picado
  • massas de trigo, PARA O CREME CHANTILLY
  • 2 copos do creme de chantilly
  • 3/4 copos do açúcar
  • 1/4 copos do pistachio, sem sal torrado e picado
  • massas de trigo, PARA COBRIR
  • 2 copos do framboesa, lavadas
  • açúcar de confeiteiro, para servir
Preparação
3h
0 mins
Metade
  • Pré-aqueça o forno a 120 graus Celsius.
  • Para preparar o merengue, prepare 2 assadeiras com papel manteiga.
  • Em um recipiente fundo, bata com uma batedeira elétrica as claras de ovo com o creme tártaro até formar picos. Adicione o açúcar e continue batendo até o ponto de suspiro.
  • Divida a mistura de ovo em 8 círculos nas duas assadeiras e polvilhe com o pistache picado. Asse por 1 hora. Desligue o forno e deixe os merengues dentro do forno desligado por mais 2 horas. Retire do forno e retire do papel manteiga.
  • Em um recipiente fundo, bata o creme de leite com o açúcar até formar picos. Adicione o pistache e misture.
  • Com um saco de confeitar, recheie cada merengue com creme chantilly de pistache e coloque sobre o creme aproximadamente 10 framboesas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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