Pavlova Natalina
A pavlova é um bolo de merengue, assim chamado em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova, com seu incrível sabor e deliciosa textura crocante por fora e macia por dentro. Além disso, o contraste com frutos vermelhos a torna perfeita e chamativa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 150 gramas do Clara De Ovo San Juan®, (5 unid)
- 250 gramas do açúcar
- 2 colheres de sopa do amido de milho
- 1 colher de chá do vinagre branco
- 1 colher de chá do Baunilha líquida
- 190 gramas do queijo creme
- 1/4 copos do açúcar em pó
- 1 colher de sopa do raspas de limão amarelo
- 1/2 copos do geleia de frutos vermelhos
- 1 copo do framboesa
- 1 copo do amora
- 1 copo do amora
- a gosto do hortelã, para decorar
Preparação
1h 30 mins
1h
Baixa
- Preaqueça o forno a 130°C.
- Bata as claras do Ovo San Juan® até que dobrem de volume, adicione o açúcar aos poucos, até incorporar.
- Adicione a fécula de milho, bata por mais 3 minutos, adicione o vinagre branco e a essência de baunilha.
- Despeje o merengue em um saco com bico liso, coloque o merengue sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, formando 2 círculos de 20 cm de diâmetro; asse por 1 hora ou até que o merengue esteja crocante por fora e ligeiramente macio por dentro.
- Para o recheio, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e a raspadura de limão até ficar cremoso. Reserve.
- Com a ajuda de um saco com bico frisado, coloque o recheio sobre uma base de merengue, adicione a geleia, os frutos vermelhos e cubra com o outro merengue. Decore com mais creme, geleia, fruta e hortelã fresca.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por